在日本美食中，日本豆腐因其细腻滑嫩的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的日式料理——日本豆腐煲。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 日本豆腐 2块
- 虾仁 100克
- 鱿鱼圈 50克
- 金针菇 1把
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 清水 适量
- 淀粉 适量
- 香油 少许
接下来是制作步骤：
1. 准备材料：将日本豆腐切成厚片，胡萝卜切片，青椒和红椒切块，大蒜和生姜切末备用。
2. 腌制虾仁和鱿鱼：在虾仁和鱿鱼圈中加入少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
3. 炒制配料：锅中倒入适量油，放入蒜末和姜末爆香，随后加入胡萝卜片翻炒片刻。
4. 煮豆腐：将切好的日本豆腐轻轻放入锅中，小心不要弄碎，加入清水没过豆腐的一半，加入酱油、料酒和白糖调味，小火慢炖几分钟。
5. 加入海鲜：将腌制好的虾仁和鱿鱼圈放入锅中，继续炖煮至熟透。
6. 加入蔬菜：最后加入金针菇、青椒和红椒，快速翻炒均匀。
7. 收汁装盘：根据个人口味调整汤汁浓度，淋上几滴香油即可出锅装盘。
这道日本豆腐煲不仅保留了日本豆腐本身的鲜嫩口感，还融入了海鲜和多种蔬菜的丰富滋味。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增。快动手试试吧！
