在寒冷的冬日里，一道简单又美味的家常菜总能让人感到温暖和满足。今天就来分享一道经典的家常菜——肉炒白萝卜丝的做法。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
准备食材：
1. 白萝卜：300克
2. 瘦猪肉：150克
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 青椒：半个（可选）
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：少许
9. 料酒：适量
10. 植物油：适量
步骤：
1. 将白萝卜洗净去皮，切成细丝，用淡盐水浸泡10分钟，去除辛辣味。
2. 瘦猪肉切片后，用料酒、生抽腌制10分钟。
3. 生姜切片，大蒜切末，青椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量植物油，加热后放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入白萝卜丝翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽和少许老抽调味，继续翻炒至萝卜丝变软。
7. 将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与萝卜丝混合翻炒均匀。
8. 如果喜欢的话，可以加入青椒丝增加色彩和口感，最后翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 白萝卜丝用盐水浸泡可以减少其辛辣味，使菜品更加爽口。
- 肉片腌制时加入料酒可以帮助去腥增香。
- 翻炒过程中火候不宜过大，以免萝卜丝炒糊。
这样一道色香味俱佳的肉炒白萝卜丝就完成了，既保留了白萝卜的清甜，又有肉的鲜美，是一道非常健康的家常菜肴。快试试吧！
