在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来分享一道经典的家常美食——烧豆角的做法，让您轻松掌握这道菜的操作步骤，为家人带来一盘色香味俱佳的佳肴。

所需食材

新鲜豆角300克、大蒜3瓣、生姜少许、干辣椒适量（根据个人口味调整）、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、食用油适量。

制作步骤

1. 准备食材：首先将豆角清洗干净，去掉两头和筋络，然后切成均匀的小段备用；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段。

2. 焯水处理：锅中加水烧开后放入豆角，加入少量盐和几滴食用油，焯水约2分钟至断生后捞出沥干水分。这样可以让豆角保持翠绿的颜色，并且更加入味。

3. 炒制配料：热锅凉油，先放入姜丝和蒜片爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。

4. 翻炒豆角：将焯过水的豆角倒入锅中，快速翻炒均匀，让其吸收锅底的香气。随后依次加入生抽、老抽、蚝油以及白糖调味，继续翻炒至豆角表面均匀上色。

5. 收汁装盘：最后根据个人口味撒入适量盐，快速翻拌均匀后即可关火盛盘。

小贴士

- 焯水时加入少量盐和油，不仅能保持豆角的色泽，还能减少营养流失。

- 如果喜欢更软烂的口感，可以在翻炒过程中适当多煮一会儿。

- 干辣椒的用量可以根据个人喜好增减，既能增加风味又能避免过于辛辣。

一道色香味俱全的烧豆角就完成了！这道菜不仅简单易学，而且健康营养，非常适合家庭日常餐桌。快试试吧，相信家人一定会对你的厨艺竖起大拇指！

希望这篇教程能帮助大家轻松做出一道美味的家常菜，也欢迎大家在评论区分享自己的烹饪心得哦～