糖醋排骨的懒人做法

糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜可口的味道让人回味无穷。然而，传统的做法需要耗费不少时间和精力，对于忙碌的现代人来说，可能显得有些繁琐。今天，就为大家带来一个简单易学的懒人版糖醋排骨做法，只需几步就能轻松搞定。

首先，准备好所需的食材：新鲜的小排500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、生抽、老抽、白糖、白醋和清水。这些材料都是厨房常见的调料，准备起来非常方便。

第一步是处理排骨。将小排放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水，然后用清水冲洗干净。接着，将排骨放入锅中，加入足够的冷水、几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再转中小火煮至排骨熟透，捞出沥干备用。

第二步是调制糖醋酱汁。在碗中混合两勺白糖、三勺白醋、一勺生抽和半勺老抽，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加一些番茄酱。

第三步是烹饪。在锅中倒入少量油，加热后放入煮好的排骨翻炒，让每块排骨都裹上一层薄薄的油。随后，倒入事先调好的糖醋酱汁，翻炒均匀，让酱汁充分包裹住排骨。接着，加入适量清水，水量以刚好没过排骨为宜。盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟左右，直到汤汁变得浓稠。

最后一步是收汁。打开锅盖，用大火快速翻炒，收干多余的汤汁，使排骨表面呈现出诱人的光泽。撒上些许葱花点缀，即可出锅装盘。

这道懒人版糖醋排骨不仅省时省力，而且味道丝毫不逊色于传统做法。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道绝佳的选择。快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！