寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨山药汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合一家人围坐在一起享用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味的家常汤品。

准备食材

- 排骨：500克

- 山药：一根（约300克）

- 姜片：几片

- 枸杞：一小把

- 盐：适量

- 料酒：少许

制作步骤

1. 处理排骨

将买回来的排骨清洗干净后，放入锅中加水焯水。加入少量料酒去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。这样可以确保汤汁更加清澈。

2. 准备山药

山药去皮切块，注意戴手套防止手痒。如果怕麻烦，也可以直接购买已经处理好的山药块。将切好的山药浸泡在淡盐水中，避免氧化变黑。

3. 炖煮汤品

在砂锅或电压力锅中加入足够的清水，放入焯好水的排骨和姜片。大火烧开后转小火慢炖40分钟。接着加入山药块继续炖煮30分钟，让山药充分吸收汤汁的香味。

4. 调味收尾

最后撒入一把枸杞，再根据个人口味加盐调味即可。枸杞不宜久煮，只需在最后几分钟加入即可。

5. 盛出享用

汤炖好后，盛入碗中，香气扑鼻，汤色清澈。搭配米饭食用，既饱腹又滋补。

小贴士

- 如果想要汤更浓郁，可以在炖煮过程中适当多加一些排骨。

- 山药易碎，建议在快炖好时再加入，以免炖得太烂影响口感。

- 枸杞富含多种维生素，但不宜过多，一小把足够提味。

这道排骨山药汤简单易做，却能带来满满的幸福感。无论是犒劳自己还是款待家人，都是一道不可错过的佳肴。快来试试吧！