提到香港电影界的多面手，徐锦江无疑是一个绕不开的名字。作为一位从影多年且风格多变的演员，他的作品涵盖了动作片、喜剧片以及文艺片等多个领域。尽管他的名字常常与某些经典角色联系在一起，但要具体列举他参与过的三部代表作，却需要仔细筛选和品味。以下是三部具有代表性的影片，它们不仅展现了徐锦江的演技实力，也见证了他在影视圈中的独特地位。

首先不得不提的是由王晶执导的经典港式喜剧《九品芝麻官》（1994）。在这部电影中，徐锦江饰演了反派角色“方唐镜”，这个角色以阴险狡诈著称，给观众留下了深刻印象。他将角色的冷酷与狠辣演绎得淋漓尽致，尤其是与周星驰的对手戏更是精彩绝伦。这部电影不仅是徐锦江演艺生涯中的重要转折点之一，同时也成为了香港喜剧电影史上的经典之作。

其次，徐锦江在刘镇伟执导的爱情奇幻片《东成西就》（1993）中也有出色表现。他在片中扮演了一位痴情又搞笑的道士“欧阳锋”，这个角色既荒诞又充满魅力。徐锦江通过夸张的表情和肢体语言，成功塑造了一个令人捧腹大笑的角色形象。同时，这部电影也是华语影坛中不可多得的创意佳作，其独特的叙事方式和幽默感至今仍被影迷津津乐道。

最后值得一提的是徐克导演的武侠巨制《新龙门客栈》（1992）。在这部影片里，他出演了“金镶玉”的助手“曹少钦”，一个亦正亦邪的角色。徐锦江凭借细腻的表演，赋予了这个配角鲜活的生命力。影片以其紧凑的情节、精良的制作以及鲜明的人物刻画成为武侠电影的里程碑式作品，而徐锦江的表现也为整部电影增色不少。

综上所述，《九品芝麻官》、《东成西就》以及《新龙门客栈》无疑是徐锦江演艺生涯中最具代表性的三部影片。这些作品不仅彰显了他的表演才华，更让他在华语影坛留下了难以磨灭的印记。无论是在喜剧还是动作片领域，徐锦江都展现了自己的独特魅力，成为一代人心目中的经典演员。