山药是一种营养丰富且口感细腻的食材，无论是炖汤还是炒菜，都能为菜肴增添独特的风味。今天就来为大家分享几种简单易学的家常做法，让你轻松掌握山药的各种美味吃法。

一、清炒山药片

材料：新鲜山药、胡萝卜、青椒、蒜末、盐、食用油。

做法：

1. 山药去皮后切成薄片，用清水浸泡防止氧化变黑。

2. 胡萝卜切片，青椒切块备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入山药片翻炒均匀，再加入胡萝卜和青椒继续翻炒。

5. 最后加适量盐调味即可出锅。

这道清炒山药片色泽鲜艳，清爽可口，非常适合搭配米饭食用。

二、山药排骨汤

材料：猪肋排、山药、枸杞、姜片、盐。

做法：

1. 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

2. 山药去皮切块，枸杞泡发。

3. 锅中加水烧开，放入排骨、姜片，小火慢炖约1小时。

4. 加入山药块，继续炖煮半小时。

5. 出锅前加入枸杞和适量盐调味即可。

这款山药排骨汤汤汁浓郁，山药软糯，是一道滋补养生的好选择。

三、山药红枣糕

材料：铁棍山药、红枣、糯米粉、白糖。

做法：

1. 山药蒸熟后捣成泥状，红枣去核切碎。

2. 将山药泥与糯米粉混合，加入适量白糖搅拌均匀。

3. 在模具底部铺一层红枣碎，倒入山药糯米糊。

4. 上锅蒸制20分钟，取出冷却后脱模即可。

这款山药红枣糕香甜软糯，既可作为早餐也可当作下午茶点心。

四、山药炖鸡

材料：土鸡、山药、枸杞、姜片、料酒、盐。

做法：

1. 土鸡切块焯水，去除腥味；山药去皮切块备用。

2. 鸡块放入砂锅，加入足量清水、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

3. 加入山药块，继续炖煮30分钟。

4. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。

这道山药炖鸡肉质鲜嫩，汤汁醇厚，非常适合秋冬季节进补。

结语

以上就是几种常见的山药家常做法，每一种都简单易做，却又各有特色。希望这些分享能给你的餐桌带来更多灵感，让你和家人一起享受健康美味的山药佳肴！