虾酱豆腐做法大全

虾酱豆腐是一道充满浓郁地方特色的家常菜，以其独特的风味深受人们的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐和日常饮食的理想选择。接下来，让我们一起探索几种不同风格的虾酱豆腐做法吧！

经典版虾酱豆腐

材料准备：

- 老豆腐 300克

- 虾酱 2勺

- 大蒜 3瓣

- 姜片 2片

- 青红椒 各半个

- 食用油 适量

- 盐 少许

步骤：

1. 将老豆腐切成厚片，用厨房纸吸干表面水分。

2. 锅中倒入适量食用油，将豆腐两面煎至金黄后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入切好的姜片和大蒜爆香。

4. 加入虾酱翻炒均匀，随后加入青红椒块继续翻炒。

5. 将煎好的豆腐回锅，轻轻翻拌，加入少许盐调味。

6. 炒匀后即可出锅，装盘享用。

创意版虾酱豆腐

材料准备：

- 北豆腐 400克

- 虾酱 3勺

- 豆腐皮 适量

- 芹菜 50克

- 洋葱 半个

- 鸡蛋 1个

- 食用油 适量

步骤：

1. 将北豆腐切块，用鸡蛋液裹匀后放入热油中炸至外皮酥脆。

2. 豆腐皮切丝，与洋葱丝一同炒至软烂。

3. 锅中加少许油，放入虾酱炒香，随后加入芹菜段翻炒。

4. 将炸好的豆腐块加入锅中，与调料充分混合。

5. 最后撒上葱花点缀，即可上桌。

健康版虾酱豆腐

材料准备：

- 内酯豆腐 1盒

- 虾酱 1勺

- 胡萝卜 50克

- 黄瓜 50克

- 香菜 适量

- 食用油 少量

步骤：

1. 内酯豆腐切块，胡萝卜和黄瓜切丁备用。

2. 锅中少量油，放入虾酱炒香后加入胡萝卜丁翻炒。

3. 将豆腐块轻轻放入锅中，避免破碎。

4. 加入黄瓜丁，轻轻搅拌均匀。

5. 出锅前撒上香菜即可。

无论是经典版、创意版还是健康版的虾酱豆腐，都能让人感受到虾酱的独特魅力。这道菜不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供丰富的蛋白质和微量元素。快动手试试吧！