薏米，又称薏仁或茨仁，是一种营养丰富的食材，具有健脾利湿、清热排毒的功效。无论是煮粥、炖汤还是制作甜品，薏米都能带来独特的口感和健康益处。下面，我们就来一起探索薏米的各种做法吧！

1. 薏米红豆粥

材料：薏米、红豆、大米、冰糖适量。

做法：

1. 将红豆提前浸泡4小时以上，薏米和大米也清洗干净。

2. 将所有材料放入锅中，加入足够的水。

3. 大火煮沸后转小火慢熬，直至粥变得浓稠。

4. 根据个人口味加入适量冰糖调味即可。

2. 薏米莲子银耳羹

材料：薏米、莲子、银耳、红枣、冰糖。

做法：

1. 银耳泡发后撕成小块，莲子去芯，薏米提前泡发。

2. 将所有材料放入炖盅内，加入清水。

3. 用电炖锅炖煮2-3小时，直至银耳软烂。

4. 最后加入冰糖调味即可享用。

3. 薏米百合瘦肉汤

材料：薏米、百合、瘦猪肉、姜片、盐。

做法：

1. 瘦猪肉切块焯水，薏米和百合提前泡发。

2. 将所有材料放入砂锅中，加足量清水。

3. 大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时。

4. 出锅前加少许盐调味即可。

4. 薏米南瓜粥

材料：薏米、南瓜、大米、冰糖。

做法：

1. 南瓜去皮切块蒸熟，薏米和大米清洗干净。

2. 将所有材料放入锅中，加入适量清水。

3. 先用大火煮沸，再转小火慢炖至粥状。

4. 最后加入蒸好的南瓜泥搅拌均匀，可根据喜好加入冰糖。

5. 薏米牛奶布丁

材料：薏米粉、牛奶、鸡蛋、白糖。

做法：

1. 将薏米粉与牛奶混合均匀，加入打散的鸡蛋液和白糖。

2. 过筛后倒入模具中，隔水蒸约20分钟。

3. 冷却后放入冰箱冷藏数小时即可食用。

6. 薏米绿豆沙

材料：薏米、绿豆、冰糖。

做法：

1. 绿豆提前浸泡，薏米清洗干净。

2. 将绿豆和薏米一同放入锅中，加水煮至软烂。

3. 加入适量冰糖调味，继续煮至糖完全融化即可。

薏米不仅美味可口，还富含多种维生素和矿物质，是日常养生的好选择。希望这些做法能为你的餐桌增添更多美味！