在日常生活中，用电饼铛制作各种美味的饼类食品已经成为许多家庭的选择。然而，如何用电饼铛烙出一张既柔软又美味的饼呢？这需要一些小技巧和耐心。接下来，我们就一起来探讨一下吧。

首先，选择合适的面团是关键。制作饼的面团应该稍微偏软一些，这样可以保证烙出来的饼更加松软。在和面的时候，可以适量增加一点水，让面团呈现出一种湿润的状态。同时，在揉面的过程中，要尽量揉匀，确保面团内部没有干粉颗粒，这样才能使饼的口感更佳。

其次，在烙饼之前，预热电饼铛是非常重要的步骤。将电饼铛预热至适当的温度，可以使饼在烙制过程中受热均匀，避免出现一面焦糊而另一面却还没熟的情况。一般情况下，建议将电饼铛的温度调节到中等偏高的档位，这样既能快速锁住饼内的水分，又能保持饼的柔软度。

再者，在烙饼时要注意控制火候。当电饼铛预热完成后，可以在表面刷上一层薄薄的油，防止饼粘锅。然后将擀好的饼胚放入电饼铛中，盖上盖子，等待片刻后翻面继续烙制。整个过程大约需要几分钟的时间，具体时间可以根据个人喜好来调整，喜欢稍厚一些的饼可以多烙一会儿。

最后，为了让饼更加柔软可口，可以在烙好之后将其放入蒸锅中回蒸几分钟。这种方法能够进一步锁住饼内的水分，使得饼吃起来更加细腻滑嫩。

总之，用电饼铛烙出柔软的饼并不是一件难事，只要掌握了以上几个小技巧，并且多加练习，相信每个人都能轻松做出美味的饼来。快去试试吧！