在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的汤总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又营养的家常菜——熟猪肚汤的做法。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助我们补充胶原蛋白，增强体质。

准备材料：

- 猪肚1个（约500克）

- 生姜几片

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

第一步：清洗猪肚

1. 初步处理：将买回来的猪肚用清水冲洗干净，去掉表面的油脂和杂质。

2. 盐醋搓洗：在猪肚内外撒上一层粗盐和少量白醋，用手反复揉搓，这样可以有效去除异味。然后用清水冲洗干净。

3. 焯水去腥：将处理好的猪肚放入锅中，加入冷水没过猪肚，再倒入一些料酒和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约5分钟。捞出后再次用清水冲洗干净。

第二步：炖煮猪肚汤

1. 准备配料：将清洗干净的猪肚切成适当大小的块状，生姜切片备用。

2. 炖煮：将切好的猪肚放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。放入姜片，滴入少许料酒，盖上锅盖。

3. 慢火炖煮：如果是砂锅，可以用小火慢炖1.5到2小时；如果是高压锅，则只需20分钟左右即可。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干。

第三步：调味出锅

1. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。

2. 装盘享用：待汤汁浓郁、猪肚软烂时，就可以关火盛出了。撒上一些葱花或者香菜点缀，增加视觉效果。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入红枣、枸杞等食材一起炖煮，既美观又健康。

- 炖煮的时间可以根据自己的喜好调整，时间越长，猪肚越软烂，汤的味道也会更加醇厚。

这道熟猪肚汤做法简单易学，非常适合家庭日常制作。无论是搭配米饭还是作为早餐的一部分，都能让人感受到温暖与满足。快动手试试吧！