在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单的美食来慰藉疲惫的心灵。今天就为大家分享一道简单又美味的家常菜——干煸鱿鱼须。
准备材料：
- 鱿鱼须 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜片 几片
- 蒜瓣 4瓣
- 干辣椒 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 处理食材
先将鱿鱼须清洗干净，去除多余的杂质，然后切成适当长度的小段。青椒和红椒洗净后切块备用。蒜瓣切片，姜切片。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入鱿鱼须焯水约1分钟，捞出沥干水分。这一步可以有效去除鱿鱼的腥味。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，放入姜片、蒜片以及干辣椒爆香。
4. 翻炒鱿鱼须
加入焯好水的鱿鱼须，快速翻炒均匀。接着加入生抽、老抽调色调味，并撒入少许白糖提鲜。
5. 加入蔬菜
当鱿鱼须开始微微卷曲时，加入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。
6. 调味收汁
根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水时间不宜过长，以免影响鱿鱼的口感。
- 干辣椒的数量可以根据个人喜好增减，喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 最后的调味要根据个人口味灵活掌握，确保每一道菜都符合自己的需求。
这道干煸鱿鱼须色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合朋友小酌时的一道下酒菜。简单几步就能完成，快来试试吧！
