在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的肉丝汤总能带来温暖与满足。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道家常肉丝汤的具体做法。

准备材料：

- 猪肉（里脊肉）：200克

- 鸡蛋：1个

- 豆腐：适量

- 小白菜或菠菜：适量

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将猪肉清洗干净后切成细丝，放入碗中加入少量盐、生抽和少许淀粉腌制10分钟；鸡蛋打散备用；豆腐切块；小白菜洗净备用。

2. 炒制肉丝

锅中倒入适量油，烧至五成热时下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 煮汤底

锅中重新加水，放入姜片，待水沸腾后依次加入豆腐块和小白菜，煮约5分钟后调入适量盐和白胡椒粉调味。

4. 加入肉丝与蛋液

将之前炒好的肉丝倒入锅中，再慢慢淋入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花状。最后撒上一点香油即可关火。

5. 装盘享用

将做好的肉丝汤盛入碗中，趁热食用更佳。

小贴士：

- 肉丝腌制时加入少量淀粉可以让口感更加嫩滑。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加一些高汤代替清水。

- 根据个人口味，还可以添加香菇、木耳等配料丰富层次感。

这样一道简单易做的肉丝汤就完成了！它既保留了食材本身的鲜美，又通过简单的调味达到了家常菜肴的舒适感。无论是搭配米饭还是作为早餐的一部分，都能让人感受到满满的幸福感。快试试吧！