家常过油肉土豆片怎么做
家常菜总是让人感到温暖和满足，尤其是那些简单又美味的菜肴。今天就来教大家做一道经典的家常菜——过油肉土豆片。这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合日常快速料理。
首先，准备好所需的食材。你需要五花肉、土豆、青椒、红椒，还有葱姜蒜等调味料。五花肉是这道菜的灵魂，选择肥瘦相间的部位会让口感更加丰富。
第一步，将五花肉切成薄片，用少许盐、生抽和料酒腌制10分钟，这样可以让肉片更入味。接着，土豆去皮切片，青椒和红椒切块备用。
第二步，热锅凉油，将腌好的五花肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂。这样处理过的肉片会更加香脆可口。
第三步，将煎好的肉片捞出备用，锅中留底油，放入切好的土豆片翻炒。土豆片要炒至表面微黄，这样能更好地吸收后续的调料味道。
第四步，加入葱姜蒜爆香，然后倒入青椒和红椒块一起翻炒，加入适量的盐、糖、生抽和老抽调味。最后，将之前煎好的五花肉片回锅，与所有材料混合均匀，大火收汁即可。
这道家常过油肉土豆片就完成了！色泽诱人，香气扑鼻，肉片嫩滑，土豆软糯，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，让你的餐桌多一份家的味道！
希望这篇内容能满足你的需求！
