在炎炎夏日，一款清凉可口的奶油蜜桃派无疑是最好的选择。这款甜点不仅外观精致，而且口感丰富，既有蜜桃的甜美，又有奶油的细腻，让人回味无穷。接下来，我们就一起来学习如何制作这款美味的奶油蜜桃派吧。

所需材料

- 派皮：

- 中筋面粉 200克

- 黄油 100克（冷藏并切成小块）

- 糖粉 30克

- 盐 一小撮

- 冷水 50毫升左右

- 填充馅料：

- 新鲜蜜桃 3个（约500克）

- 细砂糖 60克

- 柠檬汁 1大勺

- 玉米淀粉 1大勺

- 香草精 少许

- 奶油装饰：

- 动物性淡奶油 200毫升

- 糖粉 20克

- 香草精 少许

制作步骤

1. 制作派皮

将中筋面粉过筛后放入一个大碗中，加入糖粉和盐拌匀。接着将冷藏好的黄油块放入面粉中，用手搓成类似粗玉米粉的状态。然后一点点加入冷水，揉成光滑的面团。将面团包裹好放入冰箱冷藏松弛至少30分钟。

2. 准备蜜桃馅料

将新鲜蜜桃去皮切片，加入细砂糖、柠檬汁和玉米淀粉，搅拌均匀后静置10分钟，让蜜桃释放出足够的果汁。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许香草精。

3. 组装派

从冰箱取出松弛好的派皮，将其擀成比派盘稍大的圆形。将派皮铺入派盘中，用叉子在底部扎一些小孔，防止烘烤时鼓起。将准备好的蜜桃馅料均匀地铺在派皮上。

4. 烘烤

将组装好的派放入预热至180°C的烤箱中，烤约40-45分钟，直到派皮金黄且蜜桃馅料冒泡即可。取出放凉备用。

5. 打发奶油

将动物性淡奶油、糖粉和香草精一起倒入干净的容器中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

6. 装饰与完成

将打发好的奶油涂抹或挤在冷却的派上，最后可以用蜜桃片或其他水果进行装饰。这样，一道美味的奶油蜜桃派就完成了。

小贴士

- 制作派皮时一定要保持黄油的低温状态，这样烤出来的派皮才会酥脆。

- 如果没有时间制作派皮，也可以使用现成的饼底来代替。

- 蜜桃的选择也很重要，尽量挑选成熟度高的蜜桃，这样味道会更加甜美。

按照以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款既美观又美味的奶油蜜桃派了。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道甜点都能成为全场的焦点。快来试试吧！