莲蓉包是一种广受欢迎的传统中式点心，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作这款美味的小点心。

所需材料：

- 中筋面粉 500克

- 酵母 5克

- 温水 250毫升

- 白砂糖 80克

- 猪油或植物油 30克

- 莲蓉馅 适量（可以根据个人口味选择自制或购买现成的）

步骤：

1. 准备工作：将酵母溶于温水中，静置约5分钟，让酵母充分激活。然后将面粉过筛后放入一个大碗中，加入白砂糖和猪油，搅拌均匀。

2. 揉面团：将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处发酵大约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。

3. 分割面团：发酵好的面团取出，放在撒了少许干粉的工作台上，轻轻排气后分成若干小剂子，每个剂子大约重30克左右。

4. 包制：取一个小剂子，用手掌压扁成圆形薄片，中间放上适量的莲蓉馅，然后像包包子一样收口捏紧，确保没有漏馅。依次完成所有面团。

5. 二次发酵：将包好的莲蓉包摆放在铺了烘焙纸的蒸笼里，保持一定间距，再次静置松弛15分钟左右，使面团重新蓬松。

6. 蒸制：冷水下锅，大火蒸约15分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。这样可以避免成品塌陷。

7. 完成：取出蒸好的莲蓉包，稍微冷却一下就可以享用了。

小贴士：

- 如果喜欢更细腻的口感，可以在和面时加入少量牛奶。

- 蒸制过程中不要频繁开盖检查，以免影响成品效果。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一款美味的莲蓉包啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适哦。快试试吧！