【冰糖绿豆汤的做法】冰糖绿豆汤是一道传统且清爽的夏季饮品，具有清热解毒、消暑降温的功效。制作方法简单，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松做出一碗美味的冰糖绿豆汤。
一、
冰糖绿豆汤主要由绿豆、冰糖和水组成，部分做法中会加入少量的薏米或百合以增强口感和营养价值。绿豆需要提前浸泡，以便更快煮熟。煮制过程中要注意火候，避免绿豆煮烂影响口感。最后加入冰糖调味，使汤品更加香甜可口。整个过程约需1小时左右，适合在炎热的夏天享用。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 绿豆 | 100克 | 建议选用干绿豆，提前浸泡2小时 |
| 冰糖 | 50克 | 根据个人口味调整 |
| 薏米（可选） | 30克 | 增加清热效果，可选 |
| 百合（可选） | 10克 | 提升口感，可选 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮制时可根据情况添加 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将绿豆洗净，放入清水中浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。 | |
| 2 | 薏米和百合（如使用）也提前洗净，备用。 | |
| 3 | 将绿豆、薏米、百合（如使用）一起放入锅中，加入清水。 | |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢煮约30分钟，直至绿豆开花。 | |
| 5 | 加入冰糖，继续煮10分钟，搅拌至冰糖完全融化。 | |
| 6 | 关火后稍等几分钟，待汤温适中后即可饮用。 |
三、小贴士
- 绿豆不宜煮太久，否则容易糊底，影响口感。
- 若喜欢更浓稠的汤，可适当减少水量。
- 冰糖可根据个人喜好增减，也可用白砂糖代替。
- 煮好后可冷藏一段时间，清凉解暑更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗清香爽口的冰糖绿豆汤，既健康又美味，是夏日不可多得的养生饮品。
