【香干肉丝水芹菜】香干肉丝水芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，既保留了食材的原味，又富有营养。这道菜以香干、瘦肉和水芹菜为主要原料，搭配适量的调料，简单炒制即可完成，非常适合日常饮食。
以下是对“香干肉丝水芹菜”的总结介绍及营养价值分析：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香干肉丝水芹菜 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 香干、瘦肉、水芹菜 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口感 | 清爽、鲜嫩、微咸 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素等 |
| 做法难度 | 中等 |
| 推荐人群 | 普通家庭、素食者、减肥人群 |
| 特点 | 简单快捷、健康低脂 |
做法简介：
1. 准备食材：将香干切成细丝，瘦肉切丝，水芹菜洗净后切段。
2. 腌制肉丝：用少许盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 焯水处理：水芹菜放入沸水中焯烫30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。
4. 炒制：热锅冷油，先炒香干，再加入肉丝翻炒至变色，最后加入水芹菜快速翻炒均匀。
5. 调味：根据口味加入适量盐、生抽、鸡精等调料，炒匀即可出锅。
营养价值分析：
- 香干：富含植物蛋白和钙质，有助于补充人体所需营养。
- 瘦肉：提供优质蛋白，增强体力，适合健身或日常补充。
- 水芹菜：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、清热解毒。
小贴士：
- 水芹菜不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蒜末或辣椒提味。
- 适合搭配米饭食用，是一道非常下饭的菜肴。
总之，“香干肉丝水芹菜”不仅味道好，而且营养均衡，是一道值得推荐的家常菜。无论是工作日还是周末，都可以轻松制作，为餐桌增添一份清新与健康。
