【洋葱炒牛肉做法】洋葱炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 牛肉 | 300克 | 建议选用牛里脊或牛腩 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小，切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉洗净，切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱去皮，切成薄片；蒜和姜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱继续翻炒，待洋葱变软后，加入生抽、老抽调味。 |
| 5 | 根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉建议提前腌制，更嫩滑入味。
- 洋葱不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据喜好加入辣椒或青椒增加风味。
- 若喜欢酱汁浓郁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的洋葱炒牛肉。这道菜不仅操作简单，还能满足味蕾，非常适合家庭日常食用。
