【紫薯山药花卷怎么做】紫薯山药花卷是一款健康又美味的面点，结合了紫薯的香甜和山药的绵密，口感丰富，营养也十分全面。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 紫薯泥 | 100克 |
| 山药泥 | 80克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 白糖 | 20克 |
| 食用油 | 10克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将紫薯和山药分别蒸熟，捣成泥，备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、酵母、白糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，最后加入紫薯泥和山药泥，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团表面抹一层食用油，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团，排气后分成6个小剂子，每个约50克。 |
| 6 | 取一个小剂子，擀成圆皮，中间放适量馅料（可选），然后包起来，捏紧收口。 |
| 7 | 用双手轻轻搓成长条，再对折，捏出褶子，做成花卷形状。 |
| 8 | 所有花卷做好后，放入蒸锅，二次醒发10分钟。 |
| 9 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，防止塌陷。 |
三、小贴士
1. 紫薯和山药泥要提前准备好，避免影响面团的湿度。
2. 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。
3. 蒸花卷时注意火候，大火蒸制，避免中途熄火。
4. 花卷造型可以根据个人喜好变化，如直接捏成小馒头或扭花式。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款软糯香甜的紫薯山药花卷。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，健康又美味！
