【花甲哪些地方不能要】花甲，又名蛤蜊，是一种常见的海鲜食材，味道鲜美、营养丰富。但在挑选花甲时，有些部位或情况下的花甲是不建议食用的，甚至可能对健康造成影响。为了确保食用安全，以下是对“花甲哪些地方不能要”的总结。
一、
1. 外壳破损的花甲：如果花甲的壳已经破裂或者有明显的裂缝，说明它可能已经死亡或受到污染，这类花甲不宜食用。
2. 壳口张开的花甲：新鲜的花甲在未烹饪前，壳通常是闭合的。如果发现壳口已经张开，且无法闭合，说明花甲可能已经变质，应避免食用。
3. 带有异味的花甲：如果花甲闻起来有腥臭味或其他刺鼻气味，说明可能已经腐败，这样的花甲绝对不能吃。
4. 内脏部分（特别是消化系统）：虽然花甲的肉可以食用，但其内脏部分（如胃、肠等）含有较多的代谢物和细菌，不建议食用。
5. 受污染的海域中捕捞的花甲：如果花甲生长在工业污染严重或水质较差的海域，可能会积累重金属或其他有害物质，这类花甲也不适合食用。
6. 死后的花甲：花甲一旦死亡，容易滋生细菌，短时间内就会变质。因此，死后的花甲不建议食用。
7. 外观异常的花甲：比如壳颜色异常、表面有黏液、发黑或发霉等情况，都可能是变质的表现。
二、表格展示
| 不能要的部位/情况 | 原因说明 |
| 外壳破损的花甲 | 可能已死亡或受污染 |
| 壳口张开的花甲 | 表示可能变质或死亡 |
| 带有异味的花甲 | 可能已经腐败 |
| 内脏部分 | 含有大量细菌和代谢物 |
| 受污染海域的花甲 | 可能含有重金属等有害物质 |
| 死后的花甲 | 容易滋生细菌，不安全 |
| 外观异常的花甲 | 表明可能变质或污染 |
总之，在挑选花甲时，一定要注意观察其外观、气味和状态，选择新鲜、健康的花甲进行烹饪，才能保证食用的安全与美味。
