【烤猪蹄好吃又简单的做法】想要在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤猪蹄，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是一份总结性的做法指南，附有详细步骤与所需材料，方便你快速上手。
一、版
烤猪蹄的关键在于腌制入味和烤制火候。选择新鲜猪蹄，提前浸泡去腥，再用调料腌制入味，最后用烤箱或空气炸锅进行烘烤，即可得到香脆可口的成品。整个过程简单易操作，适合家庭厨房制作。
二、具体做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪蹄2只（约500g）、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒、食用油 |
| 2. 处理猪蹄 | 猪蹄洗净后焯水去血沫，捞出沥干；用刀在表面划几刀，方便入味 |
| 3. 腌制 | 将猪蹄放入碗中，加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒、蒜末、姜末拌匀，腌制至少4小时（隔夜更佳） |
| 4. 烤制准备 | 烤箱预热至200℃，或空气炸锅设定200℃；将腌好的猪蹄放在烤盘上，刷一层食用油 |
| 5. 烤制过程 | 放入烤箱或空气炸锅中层，烤15-20分钟，中途刷一次蜂蜜水（蜂蜜+少量水），翻面再烤10-15分钟 |
| 6. 完成 | 烤至表面金黄酥脆即可取出，撒上辣椒粉、孜然粉，稍微冷却后切块食用 |
三、小贴士
- 猪蹄建议选用带皮的，口感更佳；
- 腌制时间越长，味道越入味；
- 烤制时注意观察，避免烤焦；
- 可根据口味调整调料比例，喜欢辣的可多加辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的烤猪蹄了。不仅味道好，而且做法简单，非常适合朋友聚会或家庭聚餐时制作。快试试看吧！
