【玉米炒瘦肉做法】玉米炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，尤其适合喜欢清淡饮食的朋友。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行详细总结，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 玉米粒 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净，切成薄片或小丁，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 玉米粒提前剥好，洗净备用；蒜切末，姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒瘦肉
- 放入腌好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒玉米
- 锅中再加少许油，放入玉米粒翻炒几下，加入少量水焖煮1-2分钟，使玉米更香甜。
5. 混合翻炒
- 将炒好的瘦肉重新倒回锅中，与玉米一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，根据口味调整盐量。
6. 出锅装盘
- 炒至食材均匀入味后，即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 瘦肉选择里脊或猪肩肉，口感更嫩。
- 玉米可以使用新鲜玉米或冷冻玉米粒，味道都很好。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丁或青豆一起炒制。
- 炒制过程中注意火候，避免肉质过老。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的玉米炒瘦肉。不仅操作简单，还能保证营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。
