【超简单舒芙蕾草莓卷的家常做法】舒芙蕾草莓卷是一道口感轻盈、甜而不腻的甜点，外层是蓬松的舒芙蕾蛋糕体，内夹新鲜草莓和奶油，非常适合家庭制作。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
舒芙蕾草莓卷的关键在于舒芙蕾面糊的打发和卷制技巧。虽然听起来复杂，但只要按照步骤操作，就能做出松软可口的成品。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时尝试。
主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、黄油、草莓和淡奶油。其中，舒芙蕾面糊的打发是成功的关键，需注意蛋白与蛋黄的分离以及打发程度。卷制时要趁热快速完成，避免蛋糕体变硬。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉50g、鸡蛋4个、牛奶80ml、白砂糖60g、黄油20g、草莓适量、淡奶油200ml | 可根据口味调整用量 |
| 2 | 鸡蛋分离，蛋黄中加入牛奶、融化的黄油、1/3的白糖，搅拌均匀 | 蛋黄部分不需要打发 |
| 3 | 蛋白中加入剩余的白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡 | 打发至提起打蛋器有直立小尖角 |
| 4 | 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻轻混合 | 不要过度搅拌，防止消泡 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃）烤约15-20分钟 | 烤制过程中不要打开烤箱门 |
| 6 | 烤好后取出，稍微放凉，撒上一层糖粉，卷起成卷 | 卷的时候要快，防止蛋糕变硬 |
| 7 | 草莓洗净切片，淡奶油加少许糖打发，挤在卷上 | 可根据喜好添加水果或巧克力酱 |
三、小贴士
- 舒芙蕾面糊不能过久放置，建议现做现用。
- 卷的时候可以用油纸辅助，更容易定型。
- 如果没有烤箱，可用平底锅煎成薄饼后卷起，风味略有不同但依然美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又好看的舒芙蕾草莓卷。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都非常合适。快来试试吧！
