【番茄时蔬米线怎么做】番茄时蔬米线是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。这道菜以番茄的酸甜为主调，搭配多种新鲜蔬菜和米线，口感丰富、味道鲜美。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 米线 | 150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 西兰花 | 1小朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备工作
- 米线提前用清水泡软，根据包装说明调整时间。
- 番茄洗净切块，胡萝卜、青椒、洋葱切片，西兰花掰成小朵，蒜切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅倒油，放入蒜末爆香，加入洋葱翻炒至透明。
- 加入番茄块，小火翻炒至出沙，加入少许盐和白胡椒粉调味。
3. 加入蔬菜
- 倒入胡萝卜、青椒、西兰花，翻炒均匀，加入适量清水煮沸。
4. 煮米线
- 将泡好的米线加入锅中，中小火煮2-3分钟，至米线变软即可。
5. 收汁装盘
- 根据口味再调整盐和调味料，最后撒上少许葱花或香菜点缀。
三、营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；胡萝卜含有β-胡萝卜素，对视力有益；青椒和西兰花提供丰富的膳食纤维和维生素；米线则为人体提供碳水化合物，是能量来源。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当增加番茄量或加一点番茄酱。
- 米线不宜煮太久，否则会失去口感。
- 可根据个人喜好添加鸡蛋、豆腐等蛋白质食材，提升营养均衡性。
总结：
番茄时蔬米线不仅做法简单，而且营养全面，非常适合日常食用。通过合理搭配蔬菜与米线，既满足味蕾，又能保证营养摄入。动手试试看，享受一顿美味又健康的家常餐吧！
