【枸杞红枣淮山猪骨汤怎么做】枸杞红枣淮山猪骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到养肝明目、补气养血、健脾益胃的作用。下面将详细说明这道汤的做法，并以加表格的形式呈现。
一、食材准备
制作这道汤需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪骨 | 500 | 可选用筒骨或脊骨 |
| 枸杞 | 15 | 建议使用宁夏枸杞 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，口感更佳 |
| 淮山 | 200 | 新鲜淮山，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 清水 | 1500ml | 根据锅具大小调整 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 枸杞、红枣、淮山分别清洗干净，红枣去核，淮山去皮切块。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入适量清水（约1500ml），放入姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使猪骨中的营养充分释放。
3. 加入配料
- 加入红枣、枸杞和淮山，继续炖煮20-30分钟，直到淮山软烂，汤色浓郁。
4. 调味
- 根据个人口味可适量加入盐调味，不宜过早加盐，以免影响肉质口感。
三、营养价值与功效
- 猪骨：富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和皮肤健康。
- 枸杞：具有养肝明目、增强免疫力的作用。
- 红枣：补气养血，改善气血不足。
- 淮山：健脾益胃，促进消化吸收。
四、小贴士
- 如果时间紧张，可用高压锅压煮，缩短炖煮时间。
- 炖汤时尽量用砂锅或陶瓷锅，保留食材原有风味。
- 汤中可加入少量莲子或党参，增加滋补效果。
五、总结
枸杞红枣淮山猪骨汤是一道简单又营养丰富的汤品，适合日常家庭制作。通过合理的食材搭配和科学的炖煮方法，可以充分发挥其滋补作用。无论是身体虚弱、容易疲劳，还是想要增强体质，都可以尝试这道汤。
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 枸杞红枣淮山猪骨汤 |
| 主要食材 | 猪骨、枸杞、红枣、淮山、生姜 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 功效 | 养肝明目、补气养血、健脾益胃 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合体虚、易疲劳者 |
如需进一步调整口味或添加其他食材，可根据个人需求灵活搭配。
