【蛤蜊疙瘩汤的做法】蛤蜊疙瘩汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在沿海地区更是常见。它以鲜美的蛤蜊和筋道的疙瘩为主要食材，搭配简单的调料，口感鲜香、营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并附上详细步骤与所需材料。
一、
蛤蜊疙瘩汤是一道简单又美味的汤类菜肴，主要由蛤蜊、面粉、鸡蛋、葱花等材料制成。制作时先将蛤蜊洗净并焯水去腥，然后用面粉、鸡蛋和水调成面糊，通过“疙瘩”的方式加入汤中煮熟。最后加入适量的盐、胡椒粉和香油调味即可。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、详细做法表
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 蛤蜊 500g、面粉 100g、鸡蛋 1个、葱花适量 | 将蛤蜊清洗干净，放入锅中加水焯水，去除杂质后捞出备用。 |
| 2 | 盐 3g、白胡椒粉 2g、香油 1小勺 | 在碗中加入面粉、鸡蛋、少量水，搅拌成浓稠的面糊（可略带颗粒感）。 |
| 3 | 清水 800ml | 锅中加入清水，烧开后放入焯好的蛤蜊，大火煮沸。 |
| 4 | 面糊 | 用筷子或勺子将面糊一点点挤入汤中，形成大小均匀的疙瘩。 |
| 5 | 煮至疙瘩浮起后，加入盐、白胡椒粉调味。 | |
| 6 | 最后撒上葱花，淋几滴香油提香，关火即可。 |
三、小贴士
- 蛤蜊最好选用新鲜的，如果使用冷冻蛤蜊，需提前解冻并清洗干净。
- 面糊不要调得太稀，否则容易煮散。
- 可根据个人口味加入少许姜丝或香菜增加风味。
蛤蜊疙瘩汤不仅味道鲜美，而且做法简单，是家中一道快手又暖心的汤品。无论是早餐、午餐还是晚餐，都十分合适。希望这份详细的步骤能帮助你轻松做出一碗美味的蛤蜊疙瘩汤。
