【红辣椒炒毛豆怎么做】红辣椒炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、辣味十足，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，毛豆富含蛋白质，红辣椒则能促进食欲，是很多人餐桌上的常见选择。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从步骤总结和材料准备两个方面进行详细说明，以表格形式呈现，便于查阅和操作。
一、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：红辣椒、毛豆、蒜、盐、食用油等 |
| 2 | 毛豆去壳，洗净后放入锅中焯水，捞出沥干 |
| 3 | 红辣椒洗净切段，蒜切末备用 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 5 | 加入红辣椒翻炒几下，再加入毛豆一起翻炒 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，炒匀即可出锅 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（建议） |
| 红辣椒 | 2-3个（根据个人口味调整） |
| 毛豆 | 200克左右（带壳） |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量（焯水用） |
小贴士：
- 毛豆焯水时可以加少许盐，这样炒出来的毛豆更翠绿、口感更好。
- 如果喜欢更辣一些，可以选择朝天椒或小米辣代替普通红辣椒。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免辣椒焦糊影响味道。
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以轻松做出一道美味可口的红辣椒炒毛豆了。无论是配饭还是作为小菜，都非常合适。快去试试吧！
