提到烧仙草，很多人可能会立刻想到那杯香甜可口的饮品，但你知道烧仙草其实是一种植物吗？烧仙草，又被称为凉粉草，学名为Mesona chinensis Benth。它是一种多年生草本植物，属于唇形科（Lamiaceae）凉粉草属。
这种植物多生长于中国南方地区，比如广东、福建、江西等地。烧仙草喜欢温暖湿润的环境，常见于山地、路旁或者田边。它的茎直立，叶片呈卵形或椭圆形，花朵小而密集，通常为淡紫色或白色。
烧仙草的名字虽然听起来有些神秘，但实际上它与道教文化并没有直接关系。这个名字更多是因为其独特的用途——可以用来制作一种清凉解暑的传统食品。在南方地区，人们常将烧仙草的叶子晒干后，通过熬煮制成一种凝胶状物质，再加入糖水、牛奶或其他配料，就成为我们熟悉的烧仙草饮品了。
烧仙草不仅美味，还具有一定的营养价值。它富含多种维生素和矿物质，被认为有清热解毒、消暑降温的功效。尤其是在炎热的夏季，一碗冰镇烧仙草不仅能解渴，还能帮助身体降温，深受大家的喜爱。
如果你有机会去南方旅行，不妨尝一尝当地的烧仙草，感受一下这道传统美食的独特魅力。无论是作为街头小吃还是家庭自制甜品，烧仙草都是一道让人回味无穷的佳肴。
