在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道美味又营养的传统菜肴，既能满足味蕾的需求，也能让生活增添一份温馨。今天就来教大家如何在家轻松制作一道经典的糯米鸡。

所需食材：

- 糯米：200克

- 鸡腿肉：300克

- 干香菇：5朵

- 胡萝卜：半根

- 豌豆：适量

- 生姜：几片

- 大蒜：2瓣

- 酱油：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 香葱：适量

步骤：

1. 准备材料：将糯米提前浸泡4小时以上，这样更容易蒸熟。鸡腿肉切块，干香菇泡发后切丝，胡萝卜切丁，香葱切段备用。

2. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入酱油、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟，使其充分入味。

3. 炒制配料：锅中倒入适量油，加热后放入姜片和大蒜爆香，随后加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。接着加入香菇丝、胡萝卜丁和豌豆继续翻炒，最后调入适量的盐，炒匀后盛出备用。

4. 混合糯米：将泡好的糯米沥干水分，与炒好的配料混合均匀，确保每粒糯米都裹上调料。

5. 包裹糯米鸡：取一张荷叶（如果没有可用锡纸代替），铺上一层混合好的糯米，然后将鸡肉放在中间，再覆盖一层糯米，包成长方形或方形，用绳子扎紧。

6. 蒸制：将包好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透即可。蒸好后稍微冷却一下，解开绳子和荷叶，撒上一些香葱装饰即可享用。

这道糯米鸡色泽诱人，口感软糯鲜香，是一道非常适合作为家庭聚餐的主菜。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合各个年龄段的人群食用。快试试吧！