在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单又美味的小吃来慰藉心灵。今天就来分享一款非常简单易做的地瓜饼，不仅味道香甜，而且制作过程轻松愉快，非常适合家庭自制。
首先准备材料：新鲜的地瓜（红薯）一个，糯米粉适量，白糖少许。如果喜欢更丰富的口感，还可以准备一些芝麻或者椰蓉作为裹料。
步骤如下：
1. 处理地瓜：将地瓜洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的地瓜会变得软糯，方便后续操作。
2. 捣成泥状：将蒸熟的地瓜取出，稍微放凉后用勺子压成泥状。根据个人口味加入适量的白糖搅拌均匀，增加甜味。
3. 揉面团：在地瓜泥中逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成可以揉捏的面团。糯米粉的用量可以根据实际情况调整，以保证面团不粘手为准。
4. 成型：取一小块面团，用手掌轻轻按压成饼状。如果你想要更加诱人的外观，可以在表面沾上一层芝麻或椰蓉。
5. 煎制：在平底锅中倒入少量油，用中小火加热。将做好的地瓜饼放入锅中，两面煎至金黄即可出锅。
这样，一道香甜可口的地瓜饼就完成了！外皮酥脆，内里软糯，每一口都能感受到地瓜的自然甘甜。无论是当作早餐还是下午茶点心都非常合适。
这款地瓜饼最大的优点就是制作方法简单，食材容易获取，非常适合新手尝试。希望你能亲手试试看，享受烹饪的乐趣！
