在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的鸡胗炒青椒。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的鸡胗、青椒、大蒜、生姜以及一些基本的调味料，如盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉等。
步骤一：处理鸡胗。将鸡胗清洗干净后，切成薄片或小块，根据个人喜好决定切法。切好后放入碗中，加入少许盐、料酒和胡椒粉进行腌制，大约15分钟即可。
步骤二：准备配料。青椒洗净去籽，切成条状；大蒜拍碎切末，生姜切丝备用。
步骤三：热锅凉油。锅中倒入适量食用油，烧至五成热时下入姜丝爆香，随后加入腌好的鸡胗快速翻炒至变色。
步骤四：加入配菜。待鸡胗变色后，加入青椒条继续翻炒均匀，并加入适量的生抽、老抽调色调味。
步骤五：收汁出锅。最后撒上蒜末提香，翻炒均匀后即可关火装盘。
这道鸡胗炒青椒不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩爽口，非常适合搭配米饭享用。希望大家都能轻松做出这道美味佳肴！
