红豆千层糕是一道深受大家喜爱的传统甜点，它以层层分明的口感和浓郁的红豆香味闻名。制作红豆千层糕并不复杂，只需要一些简单的材料和耐心，你就能在家轻松做出美味的红豆千层糕。

首先，我们需要准备以下材料：

- 糯米粉 300克

- 清水 600毫升

- 细砂糖 150克

- 红豆沙 适量

- 椰浆（可选） 100毫升

接下来是具体的制作步骤：

1. 混合糯米粉和水：在一个大碗中，将糯米粉和细砂糖混合均匀，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的糊状物。如果喜欢椰香味道，可以在这个阶段加入椰浆，继续搅拌均匀。

2. 蒸制第一层：在蒸锅中铺上一层湿布或者涂上一层薄油以防粘连。将一部分糯米糊倒入锅中，厚度大约为1厘米。盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟，直到表面凝固。

3. 添加红豆沙：蒸好的糯米层取出后，均匀地铺上一层红豆沙，可以根据个人喜好调整厚度。

4. 重复蒸制：再倒入一层糯米糊，重复上述蒸制过程。通常建议至少做三层以上，这样才会有明显的“千层”效果。

5. 冷却与切块：最后一层蒸好后，让整个千层糕自然冷却至室温。冷却后的千层糕更加紧实，切块时不易散开。

6. 装盘享用：将冷却后的红豆千层糕切成适当大小的块状，即可摆盘享用。

这道红豆千层糕不仅外观诱人，而且每一口都能品尝到红豆沙的甜美和糯米层的软糯，非常适合家庭聚餐或作为下午茶点心。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！