豆包，是很多家庭餐桌上常见的面食之一，外皮柔软有弹性，内馅香甜可口，尤其是红豆、绿豆等豆类馅料，既健康又美味。今天就来教大家如何在家轻松做出一款地道的家常豆包。

一、准备材料

1. 面团部分：

- 中筋面粉 300克

- 温水 150毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 3克

- 白糖 10克（帮助发酵，也可以不加）

2. 馅料部分（以红豆馅为例）：

- 红豆 150克

- 冰糖或白砂糖 50克

- 水 适量

- 少许食用油（可选，增加口感）

二、制作步骤

1. 和面发酵

将酵母用温水化开，静置5分钟激活。然后将面粉、白糖和酵母水混合，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时，视温度而定）。

2. 准备豆馅

红豆提前浸泡4小时以上，洗净后加水煮至软烂，加入冰糖继续熬煮，直至豆子绵密、汤汁浓稠。可以加入少许食用油，让豆馅更细腻顺滑。放凉备用。

3. 分剂子、包豆包

发酵好的面团排气后，分成大小均匀的小剂子（每个约30克左右）。将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量豆馅，捏紧收口，轻轻搓圆。

4. 二次醒发

将包好的豆包放在蒸笼里，盖上盖子，再次醒发15-20分钟，让面团更加松软。

5. 蒸制

冷水入锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止塌陷。

三、小贴士

- 面团发酵时，可以在旁边放一碗温水，有助于加快发酵速度。

- 如果喜欢其他口味的豆包，可以用绿豆、黑豆或者南瓜等做馅，变化多样。

- 豆馅可以根据个人口味调整甜度，喜欢咸口的也可以尝试加入少许盐或肉末。

四、成品特点

家常豆包外皮柔软有弹性，内馅香甜绵密，热吃刚刚好，冷了也不硬，非常适合早餐或下午茶搭配饮用。

如果你也喜欢这种简单又美味的传统小吃，不妨动手试试吧！亲手做的豆包，不仅好吃，还充满了家的味道。