【圆白菜炒肉怎么做】圆白菜炒肉是一道非常家常的中式菜肴，做法简单、营养丰富，适合日常家庭餐桌。这道菜以圆白菜为主料，搭配瘦肉或五花肉，口感鲜嫩，味道清香，深受大众喜爱。
以下是对“圆白菜炒肉怎么做”的详细总结，包括所需食材、步骤和小贴士，方便您快速掌握这道菜的做法。
一、所需食材
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 圆白菜 | 300克左右 |
| 瘦肉/五花肉 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将圆白菜洗净，撕成小片或切块，沥干水分备用。 |
| 2 | 瘦肉或五花肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中放油，加热后放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入圆白菜，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入生抽和老抽，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 炒至圆白菜变软、颜色变亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 圆白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更香一些，可在最后撒点葱花提味。
- 选用瘦肉可减少油腻感，五花肉则更香浓。
- 炒肉时火候要大，快速翻炒能保持肉质鲜嫩。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的圆白菜炒肉了。无论是配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。赶快动手试试吧！
