【芝麻酱烧饼的做法】芝麻酱烧饼是一道传统的中式面点，外皮酥脆、内里松软，搭配浓郁的芝麻酱，香浓可口，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备（20个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 100克 |
| 芝麻酱 | 200克 |
| 芝麻（熟） | 50克 |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 将中筋面粉、白糖、盐混合，加入酵母水和食用油，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成20个小剂子，每个约50克。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成圆薄片，抹上适量芝麻酱，撒上熟芝麻。 |
| 6 | 从一端卷起，捏紧封口，压扁成饼状。 |
| 7 | 在表面刷一层水，再撒少许芝麻。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱（上下火180℃），烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
1. 面团发酵：夏天可缩短发酵时间，冬天可放在温暖处或使用烤箱发酵功能。
2. 芝麻酱选择：建议选用浓稠型芝麻酱，口感更佳。
3. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议根据实际情况调整时间。
4. 保存方法：烧饼可密封冷藏保存1-2天，食用前可稍微加热恢复酥脆。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香喷喷的芝麻酱烧饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。动手试试吧！
