【番茄西葫芦炒蛋】“番茄西葫芦炒蛋”是一道简单又营养的家常菜，结合了番茄的酸甜、西葫芦的清脆以及鸡蛋的鲜香，口感丰富，适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且富含维生素和蛋白质，是健康饮食的好选择。
一、菜品简介
名称：番茄西葫芦炒蛋
类别：家常菜 / 素食类
主要食材：番茄、西葫芦、鸡蛋
口味特点：酸甜爽口、清香不腻
烹饪时间：约15分钟
难度系数：低
二、食材与营养分析
| 食材 | 用量（每份） | 营养价值说明 |
| 番茄 | 1个（约100g） | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化 |
| 西葫芦 | 100g | 含水量高，热量低，富含膳食纤维 |
| 鸡蛋 | 2个 | 优质蛋白来源，含有多种维生素和矿物质 |
| 食用油 | 1汤匙 | 提供热量，帮助吸收脂溶性维生素 |
| 盐 | 少许 | 调味，提升整体风味 |
三、做法步骤
1. 准备食材：将番茄洗净切块，西葫芦去皮切片，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入鸡蛋液翻炒至凝固。
3. 加入蔬菜：将番茄和西葫芦放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，继续翻炒至蔬菜变软。
5. 出锅装盘：炒至食材熟透后即可盛出，趁热食用更佳。
四、小贴士
- 可根据口味添加少许糖或醋，增强酸甜感。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒蛋时加入少量水或牛奶。
- 番茄可选用熟透的，味道更浓郁。
总结：番茄西葫芦炒蛋是一道简单、美味且健康的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。通过合理搭配食材，不仅能保证营养均衡，还能让餐桌更加丰富多彩。
