【舒芙蕾是什么意思】“舒芙蕾”是一个源自法语的甜点名称，音译为“Soufflé”，在中文中通常被翻译为“舒芙蕾”。它是一种以鸡蛋为主要原料，通过打发蛋白制成的轻盈、蓬松的甜点。因其口感柔软、入口即化而备受喜爱。
舒芙蕾（Soufflé）是一种经典的法国甜点，主要由蛋清、蛋黄、糖和面粉等材料制成。其特点是体积膨胀、质地细腻，通常在高温下烘烤后迅速膨胀，形成蓬松的结构。由于制作过程对温度和时间要求较高，舒芙蕾也被称为“最脆弱的甜点”。
舒芙蕾简介表格：
| 项目 | 内容说明 |
| 名称来源 | 法语“Soufflé”，意为“膨胀”或“吹起” |
| 主要成分 | 鸡蛋（蛋清+蛋黄）、糖、面粉、牛奶、黄油等 |
| 口感特点 | 外层酥脆，内部柔软蓬松，入口即化 |
| 制作难点 | 需要精确控制温度和时间，容易塌陷 |
| 常见类型 | 焦糖舒芙蕾、巧克力舒芙蕾、香草舒芙蕾、咸味舒芙蕾（如奶酪舒芙蕾） |
| 烘焙方式 | 通常使用高温烤箱快速烘烤，使其膨胀 |
| 保存时间 | 最佳食用时间为出炉后30分钟内，否则会逐渐塌陷 |
| 文化背景 | 起源于18世纪的法国宫廷，是高级甜点的代表之一 |
舒芙蕾虽然看似简单，但制作起来却需要极高的技巧与经验。它不仅考验厨师的手艺，更体现了法式甜点对精致与完美的追求。如果你喜欢口感轻盈、味道浓郁的甜点，不妨尝试一下舒芙蕾，体验那份独特的美味与仪式感。
