【鸡蛋炒米饭做法】鸡蛋炒米饭是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，还能充分利用剩饭，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 剩米饭 | 1碗（约150g） | 米饭越干越好，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒制 |
| 生抽/酱油 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将剩米饭提前用筷子拨散，避免结块。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅冷油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。 |
| 4 | 加入米饭，用铲子不断翻炒，使米饭与鸡蛋充分混合。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 米饭选择 | 建议使用隔夜饭，水分少，炒出来更松散、香脆。 |
| 火候控制 | 中火翻炒，避免粘锅，同时保持鸡蛋和米饭的口感。 |
| 调味建议 | 可根据喜好加入胡萝卜丁、青豆等配菜，提升营养和口感。 |
| 保存方式 | 炒好后尽快食用，如需保存，可放入密封容器冷藏，下次加热更佳。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一碗香喷喷的鸡蛋炒米饭。不仅简单快捷，还非常适合作为早餐或晚餐的选择。尝试一下吧！
