【杯子蛋糕的家常做法】杯子蛋糕是一种简单又美味的小点心，适合家庭制作。它不仅口感松软、香甜可口，而且制作过程也不复杂，非常适合初学者尝试。以下是一份详细的家常做法总结，包含所需材料和步骤，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个杯子蛋糕） |
| 面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油或黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入准备好的纸杯或模具中，约八分满即可。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烘烤约15-20分钟，直到表面金黄、用牙签插入不沾面糊即可。 |
| 6 | 取出后稍冷却，脱模即可食用，也可根据喜好装饰奶油或水果。 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，效果更佳。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途观察上色情况。
- 若喜欢更浓郁的口味，可加入巧克力粉或抹茶粉等调味。
- 杯子蛋糕最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的杯子蛋糕，既健康又充满乐趣。无论是下午茶还是儿童零食，都是不错的选择。
