【超简单排骨炖海带汤的家常做法】排骨炖海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质和矿物质，还能帮助暖身驱寒。下面是一份简单易学的做法总结，方便大家快速掌握。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 干海带 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 海带提前用温水泡软，洗净切段；葱切段，姜切片。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。
- 放入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入海带，继续炖煮20分钟，至海带变软。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤更清澈美味。
- 海带不要放太早，否则容易煮烂，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许胡萝卜或玉米一起炖煮。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜美可口的排骨炖海带汤。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，既健康又暖心。
