【打印木耳炒肉片的做法】木耳炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常家庭餐桌。下面将从食材准备、步骤流程等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅和打印。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 木耳 | 100克 | 干木耳需提前泡发，洗净撕成小块 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉，切薄片 |
| 青椒 | 1个 | 可选，增加颜色与口感 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 3片 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 肉片腌制用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净后撕成小块；猪肉切薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切丝，蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅倒油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入木耳和青椒，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 调入适量盐、老抽，根据口味调整，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，避免失去脆感。
- 肉片切得越薄，炒出来的口感越嫩。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中火候要掌握好，避免肉片变老。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的木耳炒肉片。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。你可以将此内容打印出来，方便厨房操作时参考使用。
