【豆豉花生辣酱的做法】豆豉花生辣酱是一款结合了豆豉的咸香、花生的酥脆以及辣椒的辛辣的调味酱料，非常适合用来拌面、炒菜或作为蘸料使用。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
豆豉花生辣酱的主要原料包括黄豆豉、花生、干辣椒、大蒜、生姜、食用油等。制作时需先将花生炒香，再将豆豉、辣椒、蒜姜等配料炒制出香味，最后加入适量的油搅拌均匀，冷却后即可食用。此酱料风味浓郁，保存时间较长，是厨房中不可多得的调味佳品。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 黄豆豉 100g、花生 100g、干辣椒 30g、大蒜 5瓣、生姜 1小块、食用油 50ml |
| 辅助调料 | 酱油 1汤匙、盐 适量、糖 1茶匙、花椒粉 少许 |
| 制作步骤 | 1. 花生炒香后去皮； 2. 干辣椒剪段，大蒜切末，生姜切丝； 3. 热锅加油，放入辣椒、蒜、姜炒香； 4. 加入豆豉翻炒至出味； 5. 倒入花生，加酱油、盐、糖调味； 6. 搅拌均匀后放凉密封保存。 |
| 口感特点 | 咸香浓郁，微辣带甜，花生酥脆，豆豉醇厚 |
| 保存方式 | 密封冷藏可保存1-2周，常温下不宜久放 |
| 适用场景 | 拌面、炒菜、蘸食、火锅蘸料等 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款风味独特的豆豉花生辣酱，不仅丰富了日常饮食，还能提升菜肴的层次感。喜欢重口味的朋友不妨一试！
