【番茄蔬菜浓汤怎么做】番茄蔬菜浓汤是一道营养丰富、口感浓郁的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能提供丰富的维生素和膳食纤维。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、
番茄蔬菜浓汤的主要原料包括新鲜番茄、洋葱、胡萝卜、土豆等常见蔬菜，搭配适量的高汤或清水，通过炖煮的方式制成。整个过程简单易操作，适合家庭制作。在烹饪过程中，可以加入一些香料如百里香或罗勒，提升汤的风味。此外，根据个人口味，还可以添加适量的盐、黑胡椒或橄榄油来调味。
需要注意的是，在选择食材时尽量选用新鲜的蔬菜，这样能保证汤的口感和营养。如果喜欢更浓郁的口感，可以选择用番茄酱或番茄膏来增加风味。同时，对于素食者来说，这道汤也是一道非常合适的健康选择。
二、番茄蔬菜浓汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 番茄2个、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、大蒜2瓣、高汤500ml、橄榄油、盐、黑胡椒、百里香（可选） |
| 2. 处理食材 | 番茄去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜和土豆去皮切丁，大蒜切末 |
| 3. 炒香底料 | 锅中加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟 |
| 4. 加入番茄 | 倒入切好的番茄块，继续翻炒至番茄软化出汁 |
| 5. 加入高汤 | 倒入高汤，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟 |
| 6. 调味 | 根据口味加入盐、黑胡椒和百里香调味 |
| 7. 搅拌成浓汤 | 使用搅拌机将汤打成顺滑的浓汤状（可选） |
| 8. 上桌 | 盛入碗中，可撒上葱花或香菜点缀 |
三、营养价值简述
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；洋葱和大蒜具有杀菌作用；胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，有益视力和皮肤健康；土豆则提供丰富的碳水化合物和钾元素。整道汤品低脂、低热量，适合追求健康饮食的人群。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的番茄蔬菜浓汤。无论是作为主食还是配餐，都是不错的选择。
