【黑椒牛排饭的做法】黑椒牛排饭是一道融合了西式风味与中式家常做法的经典美食，口感鲜嫩多汁，搭配米饭和黑胡椒酱，香气扑鼻，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 牛排（牛里脊） | 200克 | 建议选用厚切牛排 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 | 可根据口味调整 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝或切片 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 番茄酱 | 1大勺 | 增加酸甜味 |
| 生抽 | 1小勺 | 调味用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 黑椒酱 | 1大勺 | 或自制黑椒汁 |
| 米饭 | 1碗 | 作为主食搭配 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入牛排煎至两面金黄，取出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入洋葱和蒜末炒香，再加入番茄酱翻炒均匀。 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，调入生抽和黑椒酱，煮沸后放入牛排。 |
| 5 | 小火炖煮5-8分钟，让牛排充分吸收酱汁。 |
| 6 | 最后将牛排切片，盛入米饭中，淋上酱汁即可食用。 |
三、注意事项
1. 牛排选择：建议选用牛里脊或西冷部位，肉质较嫩。
2. 煎牛排技巧：煎制时不要频繁翻动，以免影响口感。
3. 黑椒酱选择：市面上有现成的黑椒酱，也可以自己调配（黑胡椒+酱油+水+糖）。
4. 调味灵活：可根据个人口味调整黑胡椒和盐的用量。
5. 米饭搭配：米饭可提前煮好，保持松软口感更佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的黑椒牛排饭，既满足味蕾，又营养均衡，适合家庭日常食用。
