【红糖麻酱花卷怎么做】红糖麻酱花卷是一款兼具香甜与浓郁芝麻香味的传统面点，口感柔软、风味独特，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的花卷。
以下是对“红糖麻酱花卷怎么做”的详细总结，包含材料准备、制作步骤和注意事项，帮助您一步步完成这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8个花卷） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 红糖 | 50克 |
| 芝麻酱 | 100克 |
| 食用油 | 30克（可选） |
| 盐 | 3克 |
| 白芝麻 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团后醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团醒发完成后，加入红糖和食用油，再次揉匀，静置10分钟。 |
| 3 | 将面团擀成薄长方形片，抹上一层芝麻酱，边缘留出1厘米不抹。 |
| 4 | 从一端卷起，切成大小一致的剂子，每个剂子捏紧收口。 |
| 5 | 将剂子再次醒发10分钟，然后放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 6 | 出锅后撒上白芝麻，稍微冷却后即可食用。 |
三、小贴士
1. 红糖选择：建议使用老红糖，味道更浓郁，颜色也更深。
2. 芝麻酱：可选用市售的芝麻酱，也可以自己炒制芝麻后打成酱。
3. 发酵时间：夏季发酵时间较短，冬季可适当延长，确保面团充分膨胀。
4. 蒸制火候：蒸的时候要等水烧开后再上锅，避免花卷塌陷。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香甜软糯的红糖麻酱花卷了。不仅保留了传统风味，还能根据个人口味进行调整，是一道简单又美味的家常点心。
