在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的大餐是一种幸福。今天就来教大家如何用番茄酱制作一道色香味俱佳的油焖大虾。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。
首先，我们需要准备好新鲜的大虾。选择活蹦乱跳的新鲜大虾是成功的第一步。将大虾清洗干净后，剪去虾须和虾脚，挑出虾线，这样可以保证口感更加鲜美。
接下来，热锅凉油，放入适量的食用油，待油温升至五成热时，将处理好的大虾下锅炸制。炸至虾壳变红且酥脆时捞出备用。这个步骤可以让虾肉更加紧实，同时也能锁住虾肉的鲜味。
然后，在同一个锅中加入少许底油，放入切好的姜片和蒜末爆香。接着倒入适量的番茄酱，翻炒均匀。番茄酱的酸甜味道能够很好地提升整道菜的风味。
随后，加入适量的清水或高汤，调入盐、糖等调味料，搅拌均匀。将炸好的大虾重新放入锅中，让每只虾都均匀地裹上酱汁。
最后，盖上锅盖，用小火慢炖几分钟，让虾肉充分吸收酱汁的味道。待汤汁收浓时即可关火装盘。
这样一道美味的番茄酱油焖大虾就完成了。色泽鲜艳、香气扑鼻的大虾摆盘后，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。
希望这份简单的食谱能给你的餐桌增添一份温馨与美味。记得尝试一下哦！
