菠菜面的家常做法

在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的菠菜面总能带来满满的幸福感。菠菜不仅富含维生素和矿物质，还具有清热解毒的功效，是健康饮食的好选择。今天就来分享一款简单易学的菠菜面家常做法，让您的餐桌更加丰富多样。

所需食材

- 新鲜菠菜 200克

- 面条 300克（可根据人数调整）

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 鸡蛋 1个

- 虾仁 50克（可选）

- 盐 适量

- 酱油 1汤匙

- 香油 少许

制作步骤

1. 准备食材

将菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。大蒜切片，生姜切丝，鸡蛋打散备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入菠菜快速焯烫一下，捞出后过冷水，保持其翠绿色泽。

3. 炒制配料

热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，随后加入虾仁翻炒至变色。

4. 煮面

另起一锅水，将面条煮至八分熟，捞出沥干水分。

5. 混合烹饪

将焯好的菠菜与煮好的面条一同放入炒锅中，加入酱油调味，翻炒均匀。

6. 最后点缀

倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌成蛋花状，撒上少许盐和香油即可出锅。

小贴士

- 菠菜焯水时可以滴几滴食用油，这样可以让颜色更加鲜艳。

- 如果喜欢口感更丰富的，还可以加入一些蘑菇或豆腐一起炒制。

- 调味时根据个人口味调整盐量，避免过咸影响整体风味。

一道美味又健康的菠菜面就这样完成了！无论是早餐还是晚餐，这道菜都能为您带来满满的能量和营养。快来试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！