腐乳肉的家常做法
腐乳肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的风味深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。今天就为大家分享这道菜的详细做法。
首先，准备所需的食材：五花肉500克、红腐乳2块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、姜片几片、蒜末适量、清水适量。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。
2. 在锅中加入少许油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入焯好水的五花肉翻炒至表面微黄。
3. 加入红腐乳、生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，使每块肉都裹上酱汁。
4. 倒入适量清水，水量刚好没过肉块即可。盖上锅盖，小火炖煮约30分钟，直至肉质软烂。
5. 最后开大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。
这道腐乳肉色泽红亮，肉质酥烂，味道咸鲜适口，带有淡淡的腐乳香气。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。
希望这篇简单的教程能帮助大家轻松做出美味的腐乳肉。快试试吧！
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