【吉士粉是什么东西】吉士粉，是一种常用于烘焙和食品加工中的调味料，尤其在西式糕点、甜点以及一些中式点心中广泛应用。它并非真正的“吉士”（即奶酪），而是通过食品添加剂调配而成的粉末状产品，具有类似奶酪的风味和质地。
吉士粉是一种人工合成的调味品，主要成分包括乳清蛋白、淀粉、食用色素、香精等。它的主要作用是模拟奶酪的味道，增强食品的香味和口感。吉士粉广泛应用于蛋糕、饼干、布丁、冰淇淋、巧克力制品等食品中，尤其在港式茶餐厅和甜品店中常见。
虽然吉士粉能提供浓郁的奶香，但它并不具备天然奶酪的营养价值。长期大量摄入可能对健康不利，因此建议适量使用。
吉士粉简介表格：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 吉士粉 |
| 英文名称 | Cheese Powder / Seasoning Powder |
| 主要成分 | 乳清蛋白、淀粉、食用色素、香精、乳化剂等 |
| 功能 | 模拟奶酪风味，增加食品香味与口感 |
| 常见用途 | 烘焙食品、甜点、冰淇淋、布丁、巧克力制品等 |
| 特点 | 风味浓郁、易溶解、保存时间长 |
| 营养价值 | 低于天然奶酪，缺乏蛋白质和钙质 |
| 使用建议 | 适量使用，避免过量摄入 |
如需制作更接近奶酪风味的食品，建议优先选择天然奶酪或使用低脂奶酪替代品。吉士粉虽方便，但不宜作为日常营养来源。
